蟹ラーメンをまた食べに行ってきたよって話(東京茅場町crab台風さん)

今週のお題「好きなお店」

金曜日、どうしても食べたくなった甲殻類。

心が蟹ラーメンを欲していた。

今年最後に食べておきたかったラーメン(東京日本橋の蟹ラーメン、crab台風さん) - アラサーおにいさんの備忘録

もう行き尽くしてるレベル。

ここのラーメンは本当に定期的に食べたくなるのはなぜだろう。

やはり、ここ以外では食べられない味だからだろうか。他にはない味だからだろうか。

↑蟹そば+雑炊セットが鉄板。

ここは、麺はぶっちゃけ普通なんだ(失礼？) 

トッピングは結構好き。

燻製うずらが最高に美味しい。

未だにこれを超える燻製たまごを食べたことがない。

薫りが香ばしいんだけど、嫌味な感じでもない。結構濃い目なんだけど、ラーメンのお供として食べるには丁度いい。

あと、低温調理されたローストポーク。これも美味しい。

でもやっぱ一番はスープが本当に美味しい。

ニンニクとか卓上に置いてあるけど、それを入れてしまうのは、もったいない。蟹の風味が薄れてしまうから。

最後まで飽きずに食べられると思います。

蟹そば雑炊セットが鉄板なのは、最後までスープを楽しめるから。

麺の大盛りは無い。麺とスープのバランスが崩れてしまうからとの事。

確かに、蟹そばを普通に啜ると、いい感じにスープが残る。そのままスープを飲み干してもいいんですが、雑炊にするとこれまた美味しい。

残ったスープを店員さんに渡すと、雑炊を作ってくれる。

海苔、柚子等の薬味も一緒に出してくれる。

これは、素直に入れたほうが美味しい。

柚子の風味は蟹の香りを邪魔しない。

最後の1滴まで楽しめる蟹そば。

また来週行こうか。

今回はこのくらいにしておきます。